Apfel-Champignon-Salat mit süßem Senfdressing

Zutaten (für zwei Personen)
Für den Salat:
einen säuerlichen Apfel
200g Feldsalat
200g Champignons
eine handvoll Croûtons
Für das Dressing:
Scharfer Senf
Olivenöl
Balsamico Bianco
Zucker
Salz, Pfeffer


Zubereitung:
1.) Apfel vierteln, entkernen und genauso wie die Champignons in ganz feine Scheiben schneiden, beim Feldsalat die harten Verbindungsteile abrupfen. Ich nehme immer fertige Croûtons aus der Packung. Wer mag kann sich aber auch gerne Weißbrot in Olivenöl anbraten.
2.) Dressingzutaten verrühren. Salat in einer Schale vermengen. In zwei Teller geben, Dressing drüber. Fertig.