Birnen, Bohnen und Speck.

Ein hanseatisches Festmahl.

Zutaten (für zwei Personen):
3 feste Birnen - 300 g grüne TK-Bohnen - 200-300 g Speck
Bohnenkraut und Petersilie, frisch - Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1.) In 400 ml Wasser die Speckscheiben bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln. Speck herausnehmen.

2.) Bohnen im Speckwasser mit Salz, Pfefer und gehacktem Bohnenkraut 10 Minuten köcheln.

3.) Zwischenzeitlich Birnen halbieren und entkernen. Anschließend 5 Minuten zu den Bohnen geben. Wer den Speck etwas weicher mag, kann ihn hier noch kurz mit dazu geben.

4.) Speck in Streifen schneiden und alles schön saftig anrichten und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.